Моделирование и прогнозирование эффективности производства хлебобулочных изделий с использованием текстурированной муки DOI: https://doi.org/10.22450/978-5-9642-0637-8-164-169 Файл: modelirovanie-i-prognozirovanie-effektivnosti.pdf Авторы: Матюшев Василий Викторович Чаплыгина Ирина Александровна экструдаттекстурированная мукасмесьхлебобулочные изделиямоделирование рецептурыпрогнозирование
