Выработка и исследование качества творожной массы, обогащенной морскими водорослями, с экономическим обоснованием продукта DOI: https://doi.org/10.22450/978-5-9642-0637-8-34-39 Файл: vyrabotka-i-issledovanie-kachestva.pdf Авторы: Блинова Вероника Павловна Сметана Наталья Александровна Дуракова Татьяна Егоровна творожная массаобогащенный продуктморские водорослиорганолептические показателифизико-химические показателиэкономическая оценка продукта
