Development of a scoring scale for assessing the quality of curd cheese with soy-mushroom component DOI: https://doi.org/10.22450/978-5-9642-0637-8-131-135 Файл: razrabotka-ballnoi-shkaly.pdf Авторы: Корнева Надежда Юрьевна Решетник Екатерина Ивановна Литвиненко Оксана Викторовна балльная шкалаорганолептическая оценкатворожный сырсоево-грибной компонент
