Мороженое с использованием антимикробного пептида в качестве функционального ингредиента DOI: https://doi.org/10.22450/978-5-9642-0602-6-216-220 Файл: morozhenoe-s-ispolzovaniem.pdf Авторы: Мерзлякова Наталия Вадимовна Тихонов Сергей Леонидович Медведева Мария Евгеньевна мороженоеантимикробный пептидкачествофункциональный ингредиенттехнология
