Снижение скорости черствения хлебобулочных изделий посредством оптимизации технологических свойств пшеничной муки Файл: snizhenie-skorosti-cherstvenija.pdf Авторы: Сметанин Дмитрий Олегович Печникова Юлия Юрьевна пшеничная мукаржаной солодсухая клейковинахлеб пшеничный
