Функционально-технологические свойства модельных фаршевых систем при использовании пищевых волокон «Витацель» Файл: funkcionalno-tehnologicheskie-svoistva-modelnyh.pdf Авторы: Марценюк Дмитрий Анатольевич пшеничная клетчаткамодельные мясные системы
