Изучение влияния процесса ферментации заквасок и выпечки на снижение аллергенности хлебобулочных изделий, обогащенных молочными продуктами Файл: izuchenie-vlijanija-processa.pdf Авторы: Локачук Марина Николаевна молочнокислые бактериизакваскабезглютеновый хлебаллергенысухое молоко
